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茶叶安全现状如何?陈宗懋院士谈茶叶质量安全和绿色防控www.1216

发布日期:2020-01-28 07:12   来源:未知   阅读:

  想要得到权威答案,就得了解多年来从事茶叶科学研究的陈宗懋院士(首个茶业界院士)如何看。

  陈宗懋,1960年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作,曾任所长、2020池州东至二中初中部教师选调16名公告www.343,中国茶叶学会理事长,现为中国工程院院士,中国茶叶学会名誉理事长,研究员、博士生导师。

  陈宗懋院士创建了茶叶中农药残留控制和茶园昆虫化学生态学两个新兴茶学领域,率先提出用茶汤的农药残留水平来制定茶叶中残留标准,取得国际公认。

  陈宗懋院士主持制订和修订农药残留国际与国家标准10多项,近年来创立了茶园水溶性农药替代技术及茶园绿色防控新技术体系。

  今天的文章,就分享陈宗懋院士在2019年中国(深圳)茶业科技年会主题报告。

  中国茶产业的质量安全问题主要体现在以下4个方面:农药残留(80%),金属元素污染(5%),有害微生物污染,其他污染物(10—15%)。

  茶树易发病虫害,超标农药主要有三氯杀螨醇,氰戊菊酯,S421,新烟碱类,蒽醌。

  相比美国、巴西每亩农药使用量较为平均,以及日本农药使用量逐步下降的趋势;中国农药使用量却逐年增加,保持在较高水平。

  我国茶园病虫害防治每年化学农药平均用量2kg/ha,1ha(公顷)=15亩。

  1938年DDT(二氯二苯三氯乙烷,俗称滴滴涕)的发明揭开了化学农药使用的序幕。

  瑞士化学家缪勒因对DDT应用有贡献,还在20世纪四十年代拿到诺贝尔医学和生理学奖;但从20世纪六十年代开始出现农产品中农药残留的问题。

  对于茶叶中的农药残留问题来说,超标和检出多的农药有吡虫啉、啶虫脒、www.12162.com,草甘膦、联苯菊酯、硫丹。

  为了保障食品安全,MRLS(农药最大残留限量)标准逐年严格,每20年农产品中的MRL标准下降一个数量级。

  基于农药的不同溶解度和食品安全的摄入量原则,陈宗懋院士提出水溶性农药在茶产业中的安全预警。

  研究表明,茶叶中农药残留的浸出率与农药水溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高,在泡茶时进入茶汤中的浸出率愈高。

  残留标准的制定应该是根据真正摄入人体的农药数量,而不是茶叶中的农药数量。因此在国际上提出根据茶汤中农药数量来制定农药残留标准,使得茶叶中许多农药的标准放宽了100—1500倍。

  同时,也对在茶叶生产中使用水溶性高的农药提出安全预警,如乐果、吡虫啉、啶虫脒提出安全预警,保障饮茶者的安全。

  4)基于农药的不同溶解度和食品安全的摄入量原则提出水溶性农药的安全预警。

  利用色、光、水汽的物理防治技术,我国已大面积使用色板、灯等用于茶树害虫的防治。

  2016年10个试验站灰茶尺蠖田间诱捕试验数据显示,中茶所研制的灰茶尺蠖诱芯引诱效果显著高于市面上一家生产厂商的同类产品。

  比如灰茶尺蠖食诱剂配合粘板应用,茶天牛食诱剂配方(糖醋酒液、蜂蜜水、白糖水等),茶小绿叶蝉、蓟(jì)马生物源农药。

  非化学农药主要包括3类:a植物农药(除虫菊素、鱼藤酮、烟碱);b矿物农药(波尔多液、矿物油);c微生物农药(细菌、真菌和病毒农药)。

  化学防治的安全应用要注意以下几点:a农药品种的选择;b农药的安全使用,主要注意用量和间隔期;c农药在茶树上的降解规律;d农药在茶叶和其他产品上的MRL标准;e农药从茶园到茶杯过程中的量变及风险评估。

  一方面,有机、246111b.com,生态茶叶是更健康,更符合未来趋势,但茶叶生产端成本和商品端价格都比较高;我们要正视农药对茶叶产业发展的作用,特别是产量增加满足普通群众日益增长的需求。

  另一方面,我们更要清醒认识到农药的危害,应该做到不使用违禁农药和农药残留管理,逐步用更安全的防治技术替代化学防控。

  茶叶产业链的利益相关者都要把行动起来,共同来保障茶叶饮品和食品质量安全。

  近年来,政府也花了大精力在管控茶叶质量安全,一是加强对茶叶产业链的上、下游加强监管,二是依法奖惩和曝光一些违反相关法律规定的茶叶生产主体。

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